美团(meituan)招聘拼好饭-菜品研发（粉面粥饺）

部门介绍：
美团外卖秉承“帮大家吃得更好，生活更好”的使命，始终聚焦于消费者用餐需求。我们通过科技连接消费者和商家，依托庞大的骑手团队，以“线上+线下”的业务模式，为消费者提供品质化、精细化、多样化的餐饮外卖服务。
外卖事业部是为用户与商家提供全链路交易服务的业务组织，围绕餐饮外卖搭建了包含外卖业务与创新孵化业务在内的多个部门。
我们的目标是帮助商家开源增收、提高经营效率，促进餐饮行业数字化，以及为更多用户提供更便捷更有品质的外卖服务。加入我们，一起为上亿用户提供更好的用餐体验，帮助大家吃得更好，生活更好！
岗位职责：
1、选品：联动运营同学以及自己对行业的洞察，围绕粉、面、粥、饺输出选品清单。
2、工业转化：把目标清单菜品，有节奏的做工艺转化，围绕商品的模仿对象，做商品拆解以及成本分析，输出PB商品的拆解清单，输出原料产品工艺标准书，以及成本需求。
3、工厂对接：联动采购，对接食材类工厂、复合调味料厂、设备工厂等研发，做菜品的开发，推动目标菜品通过测品测试。
4、成本管控：具备原料价格敏感度，能在保证产品品质的前提下，通过工艺优化、原料替代等方式实现成本优化目标。
5、定义商品：根据拼好饭外卖场景需求，结构化（份量、口味、色泽、香气等维度）输出商品标准，并输出商品标准生产书。
6、SOP制作：联动培训同学，把商品的制作流程，输出成培训课件，以做内容传播。
任职要求：
1、大专以上学历。
2、具备餐饮行业/ 饮品行业，菜品研发相关工作经验。
3、有明确的中式菜品、饮品工业化转化案例，或主导过从选品到工厂落地、培训输出的全流程项目经验；
4、积极主动，具备较好的沟通表达能力
5、学习能力强，对新鲜的事物具有较好的敏锐度。
岗位亮点：
1.可参与PB产品方向的菜品研发，有机会创造和推广独特的菜品。
2.薪资福利待遇优厚，公司提供良好的发展平台和晋升机会。
3.工作环境轻松愉快，团队合作氛围浓厚，有助于个人和团队的成长和发展。